Нанопластик став однією з найгостріших тем сучасності: ці мікроскопічні частинки виявляють у нашій їжі, воді та навіть всередині нашого тіла, що несе серйозні ризики для здоров’я. Проте нове дослідження, опубліковане в журналі Bioresource Technology, дає надію: рішення може бути простішим, ніж ми думали. Виявляється, певні штами бактерій, що містяться у ферментованих продуктах (зокрема в корейській капусті кімчі), здатні перешкоджати всмоктуванню нанопластику нашим організмом.
Що саме з’ясували вчені: сила лактобактерій
Під час дослідження науковці протестували два різні штами лактобактерій, виділених із кімчі: Leuconostoc mesenteroides та Lactilactobacillus sakei. Експерименти проводилися як у лабораторних умовах, так і на живих мишах. Результати виявилися вражаючими: один із штаів допоміг удвічі збільшити кількість нанопластику, що виводиться з організму природним шляхом.
Читайте також: Смартфони негативно впливають на розвиток дітей
Механізм дії виглядає так: корисні бактерії допомагають «склеювати» частинки нанопластику між собою. Завдяки цьому вони не проникають крізь стінки кишківника в кров, а виводяться з організму, не завдаючи йому шкоди.
Чи варто терміново купувати кімчі кілограмами?
Кімчі — це неймовірно смачний суперфуд із величезною кількістю переваг для здоров’я, тому додавати його до раціону варто у будь-якому випадку. Проте експерти застерігають від надмірного оптимізму щодо миттєвого «очищення» від пластику.
«Поки що зарано стверджувати, що одна порція кімчі суттєво зменшить кількість нанопластику в тілі людини», — пояснює дієтолог Тереза Джентіле. «У дослідженні використовувалися набагато вищі концентрації бактерій, ніж ті, що зазвичай містяться у звичайній порції їжі».
Крім того, не кожна партія кімчі містить саме ті штами бактерій, які вивчалися. Багато залежить від рецептури та умов ферментації. Також важливо, щоб бактерії вижили в агресивному середовищі шлунка і дісталися кишківника в достатній кількості для прояву свого «зв’язувального» ефекту. Щодо інших продуктів, як-от йогурт чи квашена капуста, то вони також потенційно корисні, але вченим ще належить підтвердити їхню ефективність проти пластику в окремих дослідженнях.
Читайте також: Секрет довголіття японців: 3 прості звички, які потрібно запозичити
Чим небезпечний нанопластик і як захиститися?
Проблема нанопластику є нагальною. Потрапляючи всередину, ці частинки можуть провокувати запалення в кишківнику, порушувати мікрофлору та негативно впливати на обмін речовин. Крім того, пластик часто є носієм шкідливих хімікатів, таких як бісфенол А (BPA) та фталати, які втручаються в роботу гормональної системи.
Як мінімізувати вплив нанопластику вже сьогодні:
- Збільште кількість клітковини: Споживайте 25–35 грамів клітковини на день. Овочі, фрукти та бобові зміцнюють бар’єрну функцію кишківника.
- Додайте ферментовані продукти: Навіть якщо кімчі не є вашою улюбленою стравою, квашена капуста, кефір та натуральні йогурти підтримають здоровий мікробіом.
- Уникайте пластику на кухні: Категорично не розігрівайте їжу в пластикових контейнерах у мікрохвильовці. Під впливом тепла виділення наночастинок у їжу різко зростає.
- Відмовтеся від одноразового пластику: Пластикові пляшки та одноразовий посуд є основними джерелами мікро- та нанопластику в нашому побуті.
Читайте також: Розкрито 5 щоденних звичок, які покращують здоров’я мозку
Підсумок
Хоча бактерії з кімчі — це багатообіцяюча зброя в боротьбі з пластиковим забрудненням нашого тіла, найкраща стратегія залишається комплексною. Підтримуйте свій кишківник здоровим харчуванням і намагайтеся зменшити кількість пластикових виробів, які контактують із вашою їжею. Ваше здоров’я починається з маленьких щоденних виборів.
Ми надаємо найсвіжішу інформацію від провідних експертів, на основі нових досліджень та рекомендацій авторитетних медичних установ, однак наш контент не є заміною професійної медичної консультації. Щодо прийому ліків чи будь-яких інших питань, пов’язаних із вашим здоров’ям, завжди звертайтесь безпосередньо до свого лікаря.
Завантажується ...
