Популярні замінники цукру, які додають у Coca-Cola Zero та інші дієтичні напої, можуть прискорювати вікове погіршення памʼяті та мислення. У науковців давно точиться суперечка, що шкідливіше – цукор чи його замінники, і нове дослідження додає до неї несподіваний аргумент не на користь підсолоджувачів. Найбільший негативний ефект зафіксували у людей молодше 60 років та у хворих на діабет. Автори дослідження наголошують, що виявили лише звʼязок, а не пряму причину погіршення когнітивних здібностей.
Coca-Cola Zero та інші напої з замінниками цукру погіршують роботу мозку
Дослідження провели науковці, чиї результати опублікував медичний журнал Neurology Американської академії неврології, а деталі роботи наводить ScienceDaily. Вчені спостерігали за майже 13 тисячами дорослих людей і вивчали сім видів підсолоджувачів, які містять мало або нуль калорій.
Науковці дослідили аспартам, сахарин, ацесульфам К, еритритол, ксиліт, сорбіт і тагатозу. Ці інгредієнти масово додають у ультраоброблені продукти – ароматизовану воду, безалкогольні напої, енергетики, йогурти та десерти з позначкою “низька калорійність”. Частину з цих речовин також продають окремо для додавання в каву, чай чи випічку.
У дослідженні брали участь 12 772 дорослих, віком в середньому 52 роки. На початку експерименту їх поділили на три групи залежно від загального обсягу споживання підсолоджувачів. Люди з групи найменшого споживання отримували в середньому 20 міліграмів підсолоджувачів на день, тоді як у групі найбільшого споживання цей показник становив 191 міліграм на день. Для порівняння, кількість аспартаму, яку споживала група з найвищим рівнем, приблизно дорівнює вмісту аспартаму в одній банці дієтичної газованої води. Найбільше з окремих підсолоджувачів учасники споживали сорбіт – у середньому 64 міліграми на день.
Науковці дослідили аспартам, сахарин, ацесульфам К, еритритол, ксиліт, сорбіт і тагатозу. Ці інгредієнти масово додають у ультраоброблені продукти – ароматизовану воду, безалкогольні напої, енергетики, йогурти та десерти з позначкою “низька калорійність”. Частину з цих речовин також продають окремо для додавання в каву, чай чи випічку.
Учасники проходили когнітивні тести на початку, в середині та в кінці дослідження. Тести вимірювали різні аспекти роботи мозку – словесну плавність, робочу памʼять, пригадування слів і швидкість обробки інформації.
Виявили різницю у швидкості вікових змін мозку
Після врахування віку, статі, гіпертонії, серцево-судинних хвороб та інших факторів дослідники виявили чітку різницю між групами. Люди, які споживали найбільше підсолоджувачів, демонстрували на 62% швидше загальне погіршення мислення та памʼяті порівняно з тими, хто споживав найменше. За оцінками дослідників, ця різниця відповідає приблизно 1,6 додатковому року старіння мозку.
Учасники із середньої групи споживання показали погіршення на 35% швидше, ніж група з найменшим споживанням, що відповідає приблизно 1,3 року старіння. Вік учасників також впливав на результати: серед людей молодше 60 років ті, хто споживав найбільше підсолоджувачів, демонстрували швидше погіршення словесної плавності та загальних когнітивних показників. Серед учасників старше 60 років такого звʼязку не виявили.
Звʼязок між споживанням підсолоджувачів і швидшим когнітивним спадом також виявився сильнішим серед людей із діабетом, ніж серед тих, хто цим захворюванням не хворіє.
З чого починалася суперечка про цукор і його замінники
Раніше Інформатор повідомляв, що у медичній спільноті триває дискусія про шкідливість цукру і солодощів для організму людини, і однозначної відповіді, що небезпечніше – цукор чи його замінники – досі не існує.
Також ми писали про те, які продукти краще обмежити, аби не завдати шкоди мікрофлорі кишківника, зокрема йшлося про те, що не варто їсти, аби не нашкодити кишківнику. Здоровʼя кишківника напряму пов’язане з роботою мозку та навіть із ризиком розвитку деменції.
:
Завантажується ...
