Регулярне вживання чаю чи кави при дуже високих температурах може збільшити ризик раку, що вражає стравохід, трубку, яка переносить їжу з горла до шлунка. Дослідження, що використовувало дані з понад 450 000 учасників британського біобанку, виявило, що ті, хто випивав вісім і більше чашок дуже гарячого чаю або кави на день, мали майже в шість разів вищий ризик діагностування плоскоклітинної карциноми стравоходу (ESCC) протягом середнього періоду спостереження в 12 років, порівняно з тими, хто не вживав гарячі напої.
Учасників попросили оцінити бажану температуру гарячих напоїв. Близько 17% обрали «дуже гарячий», 66,5% сказали «гарячий», а 15,3% — «теплий». Жінки частіше, ніж чоловіки, обирали «дуже гарячий», що, за словами дослідників, можна визначити як температуру, вищу за 65°C.
Читайте також: Найкращі перекуси під час менопаузи: шість варіантів для здоров’я шкіри, волосся і нігтів
Підвищений ризик також спостерігався у людей, які випивали більше восьми чашок на день.
Ризик зріс у 2,52 раза для тих, хто випивав чотири або більше дуже гарячих напоїв на день, у 3,67 раза для тих, хто випивав від чотирьох до шести чашок, і в 4,75 раза для тих, хто випивав від шести до восьми чашок.
У журналі British Journal of Cancer дослідники дійшли висновку: «Ми виявили, що ті, хто п’є чай і каву у Великій Британії і надає перевагу гарячим або дуже гарячим напоям, мали вищу захворюваність на ESCC порівняно з тими, хто не пив гарячих напоїв або віддавав перевагу теплим».
Читайте також: Користь та шкода сиру для здоров’я
Експерти зазначили, що біологічне пояснення цього зв’язку між дуже гарячими напоями та ризиком раку стравоходу не є чітким.
Але вони додали: «Одна з гіпотез полягає в тому, що звичний вплив дуже гарячих напоїв спричиняє пошкодження клітин, що сприяє розвитку раку в стравоході.
Дослідження на тваринах показало, що вживання дуже гарячої води (70°C) мало ефект стимулятора пухлини на гіперпроліферативні передракові ураження стравоходу у щурів».
Аналогічне дослідження 2019 року, проведене серед людей, які проживають в Ірані, виявило, що люди, які пили чай при температурі 60°C або вище, мали підвищений ризик раку стравоходу.
Читайте також: Гриби знижують ризик смерті від усіх причин на 35%
Cancer Research UK на той час зазначив, що 60°C, ймовірно, «набагато гарячіше, ніж більшість чашок чаю».
Аналіз благодійної організації додав: «Якщо ви залишаєте свій чай охолоджуватися на кілька хвилин перед тим, як його випити, навіть поки він заварюється, або додаєте холодне молоко, малоймовірно, що ви збільшуєте ризик раку стравоходу».
Ми надаємо найсвіжішу інформацію від провідних експертів, на основі нових досліджень та рекомендацій авторитетних медичних установ, однак наш контент не є заміною професійної медичної консультації. Щодо прийому ліків чи будь-яких інших питань, пов’язаних із вашим здоров’ям, завжди звертайтесь безпосередньо до свого лікаря.
Завантажується ...
